做　　法：炒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

杏仁適量

黑木耳適量

蘆筍適量

里脊適量

輔料：

白糖少許

姜適量

黑胡椒適量

食鹽適量

料酒適量

時蔬堅果肉片的做法：

1、材料：里脊肉，蘆筍，黑木耳，杏仁。

2、里脊肉洗凈瀝干，切成片，加料酒，鹽和黑胡椒抓勻腌一會。

3、蘆筍去皮切斜段。

4、黑木耳用冷水泡發(fā)后，去蒂撕成小塊并洗凈瀝干。

5、油鍋用姜片爆香后，倒入肉片翻炒至變色盛出備用。

6、另起油鍋，倒入蘆筍和黑木耳翻炒至斷生，調(diào)入少許鹽。

7、肉片重新入鍋，和蔬菜炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。

8、出鍋后，吃之前撒少許大杏仁。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.料酒要多加些，抓至肉片充分吸收，這樣炒出來的肉片很嫩。

2.肉片入鍋前，加少許油抓勻，防粘，肉片也更嫩。

3.杏仁不要直接撒入鍋里，這樣能保證杏仁的脆爽口感，我直接用的有咸味的熟杏仁，如果是生杏仁，需要提前炒熟或烤熟。

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