工　　藝：炒口　　味：中辣味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

雞蛋3個(gè)

杭椒4個(gè)

輔料：

食鹽適量

辣椒炒雞蛋的做法：

1、辣椒切成圈。

2、熱鍋下油，敲破雞蛋直接入鍋。

3、小火煎至雞蛋兩面成餅狀。

4、雞蛋餅用鍋鏟切成小塊，放入辣椒圈。

5、炒至辣椒成亮色后，滴兩滴醬油，調(diào)入適量的鹽就能出鍋了。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.雞蛋攤至鍋中用鍋鏟推平雞蛋黃，不用擔(dān)心弄散了不好看，本來(lái)蛋白與蛋黃放一起就是很好看的顏色。

2.放入辣椒后，如果感覺(jué)到鍋內(nèi)水份很少容易炒干的話，可以加少許的清水一起翻炒。

《下飯家常菜 辣椒炒雞蛋的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12079/