工　　藝：蒸口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準備時間：2小時烹飪時間：<10分鐘

主料：青菜 面粉

輔料：

荸薺3個

青豆50克

菠菜50克

蝦米30克

淀粉20克

胡蘿卜半根

食鹽3克

白糖5克

生抽20毫升

姜適量

蒜適量

翡翠燒賣的做法：

準備過程：

1、準備所需的主要餡料

1、鍋中放入適量油，爆香姜蒜末

1、準備燒賣皮的原料（澄面200g，生粉20g，菠菜50g）

2、菠菜洗凈后取出根蒂

3、鍋中燒開水，加入菠菜焯軟立刻撈出

4、容器中混合澄面和生粉

5、將焯好的菠菜放入攪拌機中攪打成泥，慢慢的將菠菜泥倒入到粉中

6、慢慢的混合揉成光滑的面團

7、將面團分成小劑，搟成圓形，包入糯米餡料

8、在口部稍微捏撮一下即可

9、上蒸鍋，大火燒開水后轉中小火8分鐘左右即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《翡翠燒賣的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/12080/