什錦燒賣的做法：

　　1.糯米泡一晚，瀝干水分放蒸鍋蒸半小時。

　　2.干香菇泡十分鐘沖一下，換溫開水泡著。香腸，香菇，姜切小丁，留香菇水。

　　3.熱鍋放油，下姜末炒一下放入香腸丁炒到香，放香菇丁一起炒一會放入香菇水，和生抽(可以多一點，不用放鹽)，放入蔬菜丁，燒一會就可以關火。要稍微咸一點，湯要足一點。

　　4.將糯米倒入鍋中與炒好的丁拌勻，糯米會吸水，湯汁一下就沒了。可以試試咸淡

　　5.開水燙面，拌勻，捏成團，等稍涼。揉成面團，松弛30分鐘。

　　多放點面粉在板上，面團揉成長條切劑子，搟成薄皮。

　　(直接買請省略。。。)

　　6.皮攤手中手心放糯米餡可以多一點，直接捏就行

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