工　　藝：煮口　　味：甜味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

糯米粉50克

牛奶190克

輔料：

白糖10克

紅豆沙適量

小熊爪豆沙湯圓的做法：

1、準備所需材料。

2、將糯米粉倒入大碗中。加入牛奶和砂糖。

3、用筷子攪拌均勻后，用手搓成面團，放在室溫下餳發(fā)10分鐘。

4、將面團先搓一個大圓子放在錫紙上，再分別搓三個小圓子放在大圓的周圍，做成小爪子的形狀，然后按扁。

5、鍋里燒上水，水開后放入錫紙，煮到湯圓浮起后再繼續(xù)煮3分鐘即可撈出。

6、鍋里放入紅豆沙，加適量牛奶。

7、攪拌均勻，煮沸后關火。

8、煮好的豆沙湯倒入碗中，將小爪子湯圓從錫紙上剝下來，放入準備好的紅豆沙湯中即可食用。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

如果豆沙很甜的話，湯圓中就不用加糖了。

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