工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

冬筍150克

豬肉50克

杭椒60克

豆腐干40克

輔料：

食鹽2克

植物油2勺

料酒1勺

香油3克

辣醬1匙

生粉1勺

冬筍肉絲炒杭椒的做法：

1、豬肉切成絲后加入1勺料酒，再加入1勺生粉，腌制15分鐘，冬筍切片

2、豆腐干切成細(xì)條，熱鍋冷油，加入1大勺豆豉醬炒出香味

3、先加入冬筍片翻炒一會后再加入杭椒和豆腐干

4、加入肉絲翻炒到肉變色，加一點鹽調(diào)味

5、最后勾薄芡，淋上香油即可出鍋了

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、冬筍最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻煩，就放在開水里浸泡幾分鐘即可，豆腐干也記得稍微浸泡一下口感會更加潤澤。

2、勾薄芡，菜色不僅更好，味道更上一層樓。

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