工　　藝：燉口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：1-2小時(shí)

主料：

豬大排500克

豆角400克

輔料：

食鹽1/2茶匙

蔥適量

蒜4瓣

八角2個(gè)

花椒少許

干辣椒少許

料酒1湯匙

生抽1湯匙

老抽2湯匙

白糖1茶匙

植物油適量

排骨燉豆角的做法：

1、 花椒煮水，水開后，放入排骨去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘

2、 炒鍋里油燒熱，放入八角，蔥花和干紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生

3、 下排骨，加入開水，水沒過排骨和豆角

4、 放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開后，撇去浮沫

5、 小火燉30分鐘后，大火收汁即可

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