工　　藝：煮口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：3準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞翅適量

板栗適量

輔料：

色拉油適量

食鹽適量

雞精少許

姜1塊

蒜3瓣

生抽適量

江米酒適量

麻油適量

淀粉少許

白糖適量

胡椒粉適量

栗子燜雞翼的做法：

1、雞翼砍成兩段，加生抽、米酒、糖、麻油、胡椒粉腌30分鐘

2、鍋內(nèi)加適量油燒熱，將雞翼兩面煎至金黃色鏟出備用

3、下蒜頭、姜片爆香，放入粟子略炒一會，加適量清水煮沸，轉(zhuǎn)小火約煮15分鐘，至粟子軟綿既成

4、倒入雞翼，加適量鹽、生抽、雞精、胡椒粉，慢火煮約8分鐘至軟滑收汁，以生粉水勾芡，淋少量麻油即成

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

先用刀在栗子上切個十字口（可以買時叫老板幫忙切開）。放進微波爐，高火微3-4分鐘，殼和里面層衣很輕松就可以剝離。

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