做　　法：煎口　　味：其它難　　度：普通人　　數(shù)：1-2人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

肥牛180克

培根100克

杏鮑菇120克

輔料：

西紅柿80克

西蘭花30克

洋蔥20克

蒜10克

調(diào)料：

黃油20克

黑胡椒適量

黑椒培根杏鮑菇肥牛的做法：

1、將杏鮑菇洗凈，切成片。
2、將西紅柿洗凈，去蒂，切成片。
3、培根剪成小方塊。
4、洋蔥切丁，蒜切粒。

5、西蘭花洗凈，入開水鍋中煮熟，撈出后沖涼，放涼水中浸泡備用。
6、小火，鍋中放入黃油，待黃油融化。
7、逐個放入杏鮑菇，煎至兩面金黃。
8、放入培根，煎至兩面變色。

9、放入肥牛，煎至兩面變色。
10、放入洋蔥、蒜粒，炒出香味。
11、放入黑椒汁，少量水，炒勻，中火收濃湯汁。
12、將所有食材擺盤，澆上湯汁即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

鍋中放入黃油時一定要小火，火大了油會變黑。煎杏鮑菇時先切一半黃油潤鍋，煎的過程中油量會被菇吸收而減少，此時再放入余下的黃油。煎過培根和肥牛后鍋中會有油，所以不用再放油就可以炒洋蔥和蒜粒了。

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