工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞腿1只

檸檬2片

輔料：

紅茶1包

紅椒適量

料酒1匙

食鹽1匙

生抽1勺

茶香雞腿的做法：

1、金駿眉（紅茶）滾水泡開

2、雞大腿用刀背錘松，放入容器調(diào)入鹽、生抽、糖拌勻

3、倒入泡好的金駿眉（紅茶）茶湯，將雞大腿浸泡30分鐘

4、浸泡過后的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鐘

5、平底鍋熱油，下入腌制好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一面金黃后打開鍋蓋

6、翻面，擠上檸檬汁，最后煎至兩面金黃中間熟透關(guān)火裝盤

7、鍋中倒入金駿眉（紅茶）茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝盤的雞腿上，即可食用

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