工　　藝：其他口　　味：奶香味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

淡奶油100克

輔料：

雞蛋1個(gè)

白砂糖30克

奶酪布丁的做法：

1、奶酪軟化分次加細(xì)砂糖打發(fā)

2、加檸檬汁繼續(xù)打發(fā)成蛋黃醬狀

3、淡奶油混合牛奶加熱，邊加熱邊攪拌大約40度溫度，慢慢倒入奶酪中攪勻

4、雞蛋打散分多次加到奶酪液中攪勻

5、這是混合好的布丁液

6、將布丁液過(guò)篩到另一容器中

7、過(guò)篩好的布丁液分裝到小奶瓶中，瓶口封保鮮膜

8、鍋里水燒開后轉(zhuǎn)小火放入小奶瓶，水的高度剛好沒(méi)過(guò)小奶瓶的一半即可，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，不要開蓋子奶瓶繼續(xù)在鍋中燜5-8分鐘，取出后冷藏過(guò)夜

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