工　　藝：蒸口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

雞翅中500克

輔料：

木耳1碗

枸杞子1小把

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

料酒適量

生抽適量

紅薯淀粉適量

胡椒粉適量

花椒粉適量

白糖適量

香滑雞翅的做法：

1、雞翅浸泡半小時(shí)以上，中間換水。瀝干或擦干水分，從中間剖開，剁小粒

2、剁好的雞翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越入味（可腌制過夜）（根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽）

3、木耳泡發(fā)洗凈，枸杞洗凈用涼開水浸泡

4、雞翅蒸之前拌入適量濕淀粉，木耳鋪在盤底，雞翅擺在上面

5、水開后放入蒸鍋，中火蒸15分鐘關(guān)火，撒入蔥花和枸杞即可

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