工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：30分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

豬腰2個

輔料：

洋蔥1個

色拉油適量

食鹽適量

姜適量

生抽適量

淀粉適量

細(xì)香蔥適量

黃酒適量

白糖適量

洋蔥爆腰片的做法：

1、豬腰子去掉筋膜切小片用水浸泡20分鐘后用開水焯過瀝水

2、洋蔥切絲

3、將腰片用一點(diǎn)生抽、黃酒、蔥姜碎、生粉拌好

4、炒鍋入油油溫時下腰片爆炒待變色時即起鍋

5、炒鍋洗凈大火入油后倒入洋蔥起香味后下入腰片劃炒片刻加鹽、少糖起鍋

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