工　　藝：燜口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：5分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

豬小排300克

南瓜500克

輔料：

食鹽3克

姜15克

蒜15克

料酒1湯匙

生抽15毫升

小蔥15克

白糖3克

水適量

南瓜煲排骨的做法：

1、將南瓜洗凈后斬小塊，排骨在沸水中焯水2分鐘后沖洗凈浮沫

2、鍋熱油，溫熱時下蔥姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒

3、淋入生抽、糖和料酒后繼續(xù)翻炒至排骨變色后倒入南瓜

4、翻炒均勻后放入鹽，注入沒過食材的沸水，大火煮沸騰后改中小火加蓋燜至收汁即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、注入沸水以后嘗一下湯的咸淡，如果淡就依據(jù)自家口味再調入些鹽

2、收汁時一定要在灶旁查看，以免糊底

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