工　　藝：炒口　　味：清淡味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

章魚300克

韭苔200克

輔料：

食鹽適量

姜適量

料酒適量

植物油適量

章魚炒韭苔的做法：

1、將章魚砂囊摘除清洗干凈，剝掉外衣切成2-3塊

2、韭菜葶洗凈切成寸段

3、章魚入熱水中焯下過涼待用

4、熱鍋冷油爆香姜絲

5、放入章魚大火翻炒

6、迅速加入韭菜和鹽，料酒，糖翻炒幾下即可出

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