工　　藝：燒口　　味：麻辣味難　　度：中級掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

內(nèi)酯豆腐1盒

輔料：

青蒜適量

辣醬適量

水適量

料酒適量

生抽適量

食鹽少許

白糖少許

麻婆豆腐的做法：

1、豆腐切小塊。（直接在盒子里劃成小塊后倒扣在盤子里）

2、青蒜的蒜白和葉子分別切成末。

3、油鍋燒熱后，倒入蒜白爆香。

4、倒入肉末炒至變色。調(diào)入豆豉醬。

5、倒入適量水，料酒，生抽，少許鹽和糖煮開。（用高湯味道更好）

6、倒入豆腐煮開。

7、轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右至豆腐入味。最后大火收汁即可。

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