工　　藝：煮口　　味：原味難　　度：初中水平人　　數：2準備時間：30分鐘烹飪時間：<90分鐘

主料：

枸杞子10克

核桃仁100克

蓮子20克

芝麻10克

山藥50克

銀耳15克

輔料：

水適量

延緩衰老羹的做法：

1、六種食材按份量準備工作好；

2、銀耳用水泡軟后取出，加一小把小麥面粉搓一搓去掉雜質，顏色也白；

3、溫水泡蓮子30分鐘后去除蓮芯，清洗干凈；

4、枸杞子、核桃仁、芝麻用濾勺沖洗干凈；

5、山藥洗凈去皮，用工具搜制成絲（也可根據喜好切片、切段、切塊等）；

6、鍋中加水開大火，所有材料涼水入鍋，大火燒開2分鐘；

7、水開后轉小火，加鍋蓋水處于微滾狀態(tài)1小時，再大火開2下即可關火享用。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.山藥用工具搜制成絲為了使羹湯汁更粘稠，口感如米粒順滑。

2.煮羹或粥遵循的原則：大火燒開鍋——轉小火熬煮——啟鍋前再大開二下。

3.我喜歡食原味的羹，也可根據自己喜好可添加蜂蜜吃甜的羹，或添加鹽、胡椒粉和香油吃咸的羹。沈老提醒要少吃糖，用蜂蜜調甜味有益健康。

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