工　　藝：滑炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時間：20分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

西蘭花200克

輔料：

胡蘿卜100克

鵪鶉蛋6個

食鹽1小匙

雞粉1/2小匙

淀粉1大匙

植物油適量

美味雜蔬的做法：

1、鵪鶉蛋放鍋內(nèi)煮熟，剝殼備用

2、胡蘿卜用蔬菜模扣出模子、西蘭花洗凈切成塊

3、鍋內(nèi)的水煮開，放入1大匙植物油，將西蘭花和胡蘿卜放到鍋內(nèi)焯水至熟后撈出濾干水份裝碟備用

4、取半碗水，加入1小匙鹽、1/2小匙雞粉、1大匙生粉，調(diào)勻

5、熱炒鍋，倒入1小匙植物油，再將第4步的調(diào)味料倒進鍋內(nèi)勾芡

6、將芡汁淋在裝有蔬菜的碟上，再將鵪鶉蛋放在上面即可

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