工　　藝：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

北極蝦500克

輔料：

生菜適量

色拉油適量

食鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒適量

干辣椒適量

黃醬適量

麻辣醬適量

白糖適量

香辣海苔北極蝦的做法：

1、準(zhǔn)備海苔松適量、北極蝦500g自然解凍

2、炒鍋加熱，倒入適量食用油，放入花椒、干辣椒炒香

3、待香味出來后，放入北極蝦

4、加入蔥花、姜片和蒜末，大火翻炒

5、待蝦殼顏色變淺變脆時，加入一勺黃豆醬、一勺川味麻辣醬

6、翻炒均勻，根據(jù)口味加鹽加糖提鮮，撒少許白芝麻炒香

7、盤中放入洗凈濾干水分的大葉生菜，鋪一層海苔松（海苔松咸鮮略辣，不需額外處理）

8、將炒好的香辣北極蝦放入盤中，頂端再點綴少許海苔碎即可

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