工　　藝：拌口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數：2準備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

菠菜適量

輔料：

食鹽1克

冰糖適量

水適量

芝麻醬30克

白糖5克

辣椒油1克

芝麻醬菠菜的做法：

1、菠菜去根去黃葉，洗凈備用。（此處無需控干）

2、涼白開或者純凈水倒入盆中，加入冰塊備用

3、鍋中水燒開，放入菠菜焯燙30秒

4、焯燙后立刻取出菠菜放入帶有冰塊的盆中

5、降溫后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器內

6、芝麻醬+花生醬+生抽混合，加入少量的白開水順著一個方向攪拌澥開芝麻醬，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

7、澥好的芝麻醬，加糖、鹽調味后，點綴少許辣椒油

8、把調好的芝麻醬小料淋在菠菜上

9、拌涼菜用的芝麻醬建議稀一些，這樣吃的時候比較不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

10、熟花生米切碎，碼在涼菜上即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《營養(yǎng)素菜 芝麻醬菠菜的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13118/