工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

豬肉200克

輔料：

胡蘿卜1根

色拉油適量

雞精適量

蒜適量

香油少許

細(xì)香蔥適量

香菇炒肉絲的做法：

1、鮮香菇洗凈切成片，肉絲用鹽、生粉和少許的油拌勻腌制15分鐘

2、胡蘿卜切花刀，蔥白和蔥青部分分開切粒，蒜切片

3、燒開水，將胡蘿卜花片焯燙，盛起

4、水再次燒開后，將肉絲放入，待一變色即可撈起

5、洗凈鍋放入少許油下火爆香蔥白和蒜片

6、中火將胡蘿卜片和香菇一起放入翻炒至軟

7、放入調(diào)味料，最后再加入肉絲大火翻炒入味，撒入蔥段拌勻即可

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