工　　藝：炸口　　味：酸甜難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

里脊、色拉油150g

輔料：

雞精少許

里脊的周末的做法：

1、里脊切成1cm寬、2cm長的薄片或者條

2、將蛋清中加進淀粉、鹽和雞精攪勻成糊

3、把里脊放進糊里掛上薄薄的一層糊，注意別蘸太多，否則成炸油條了，而且里頭的肉也不容易熟

4、油鍋燒至九成熱的時候，將里脊片（或者條）逐一放到油里炸，炸成金黃色，裝盤即可

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