工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：

胡蘿卜適量

山藥適量

芥蘭適量

輔料：

植物油適量

食鹽適量

蒜適量

生粉適量

雞湯適量

蔥適量

雞汁蔬菜條的做法：

1、胡蘿卜先切片再切成條；

2、山藥先在火上烤一下再去皮手就不會癢，切成片后再切成條；

3、芥蘭去皮后切成條；

4、把胡蘿卜焯一下更容易炒熟；

5、把切好的芥蘭也焯水；

6、熱鍋冷油，加入蒜泥，炒出香味；

7、加入胡蘿卜先炒一會；

8、加入山藥，放入一點(diǎn)雞湯，不能太多，沒過食材三分之一即可；

9、加鹽調(diào)味；最后加入芥蘭，用生粉勾薄芡即可出鍋。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.胡蘿卜不焯水其實(shí)也可以，就是稍微多煸炒一會；

2.下山藥后不要過多攪拌，因?yàn)樯剿幈容^脆，很容易斷，而且山藥遇熱會分泌大量粘液，炒的時間越長，容易糊，所以用一點(diǎn)雞湯就會把山藥劃散開來；

3.焯過水的芥蘭要最后下，翻炒幾下即可，否則就不脆了。

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