工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

蠶蛹250克

輔料：

蔥適量

姜適量

蒜適量

花椒1/2小匙

食鹽1/2小匙

雞精1/2小匙

生抽1大匙

老抽1小匙

水4大匙

五香蠶蛹的做法：

1、蠶蛹洗凈后用水略泡5分鐘，取出瀝干水待用；蔥、姜、蒜拍一下切碎；

2、炒鍋內(nèi)倒底油，放蔥、姜、蒜煸出香味，放蠶蛹翻炒；

3、依次加花椒粉，鹽、老抽、生抽調(diào)味，

4、再加入適量清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘；

5、出鍋前加雞精即可裝盤。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

蠶蛹也可先過(guò)水焯一下，開(kāi)水下鍋，焯2分鐘即可撈出。

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