工　　藝：煎口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

南瓜適量

糯米粉適量

輔料：

紅豆沙適量

白糖適量

植物油適量

水適量

芝香南瓜餅的做法：

1、老南瓜洗凈。

2、切塊蒸熟，去掉南瓜皮。

3、加入適量白糖，攪拌均勻。

4、攪拌均勻。

5、加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的樣子。

6、加入粳米粉。

7、用筷子攪拌下。

8、揉成南瓜團。

9、取適量南瓜團，搓成長條。

10、切成大小差不多的小段后，放入保鮮袋里防止干掉。

11、取一小團，揉圓。

12、用手輕輕按扁。

13、擠入豆沙。

14、再揉圓，輕輕再按扁。

15、在做好的南瓜餅坯上刷上一層清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此類推。

16、鍋內(nèi)倒適量油，油5成熱時，放入南瓜餅坯，中火煎，中間正反面多翻幾次。

17、成金黃色時撈出，用廚房紙巾吸下油。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1、白芝麻也可用面包糠代替，只不過芝麻的吃起來香一些

2、粳米粉可加可不加

3、如果是蒸的南瓜餅，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的樣子，容易成型，口感也不膩

4、刷上清水，是為了能夠多粘些芝麻上去，清水可用雞蛋液代替

5、一次可以多做點，放速凍里，想吃時煎幾塊，很方便

6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜餅后，表忘了吃

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