工　　藝：拌口　　味：酸辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞胸脯肉200克

黃瓜2根

輔料：

胡蘿卜半根

食鹽適量

蔥半根

姜1小塊

蒜2瓣

生抽適量

香醋適量

白糖適量

辣椒粉適量

植物油適量

黃瓜拌雞絲的做法：

1、雞胸肉清洗后，添加沒過的水和蔥姜，大火煮開

2、添加料酒去腥，繼續(xù)用中火煮5分鐘左右，至雞肉熟透

3、撈出晾涼，手撕成條

4、黃瓜切絲

5、胡蘿卜切絲

6、大蒜拍扁后剁碎

7、以上原料混合

8、添加鹽、糖、生抽和香醋拌勻

9、勺子里面添加油和辣椒粉，小火加熱

10、出香味后，趁熱澆在拌好的黃瓜雞絲上拌勻即可

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