工　　藝：紅燜口　　味：咸甜難　　度：中級(jí)人　　數(shù)：5-6人準(zhǔn)備時(shí)間：20分鐘烹飪時(shí)間：1-2小時(shí)

主料：

五花肉

輔料：

蔥適量

雞精適量

料酒適量

白糖適量

水淀粉適量

桂皮適量

石家醬方的做法：

1、 坐開(kāi)水，將五花肉燙2-3分鐘取出，坐鍋點(diǎn)火倒入油，下大料、桂皮、蔥、姜炒出香味，

2、 加入鹽、雞精、醬油、料酒、白糖，倒入適量清水，放入五花肉開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉3-4個(gè)小時(shí)；

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