工　　藝：拌口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

茄子1個(gè)

輔料：

食鹽適量

蒜適量

生抽適量

香油適量

尖椒適量

辣椒油適量

涼拌燒椒茄的做法：

1、茄子和辣椒放到天然氣上用火慢慢燒至變軟

2、將燒好的茄子和辣椒泡入涼水中

3、慢慢去掉燒焦的青皮

4、瀝掉水份放涼

5、將辣椒和茄子撕成小條

6、加入蒜末和鹽

7、加入生抽、香油和辣椒油拌勻即可

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