工　　藝：燒口　　味：咸甜味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：10分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

白蘿卜1個

白糖1小勺

輔料：

花生油適量

食鹽適量

雞精適量

姜5克

花椒10粒

老抽1/2小勺

蠔油1小勺

香油適量

大蔥1小段

小蔥2根

腐乳汁1大勺

胡椒粉1/4小勺

紅燒象牙白的做法：

1、 五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，小蔥切末備用

2、 白蘿卜去皮洗凈切成1CM寬、5CM長的短條，入開水鍋中焯制片刻控干

3、 凈鍋入少量油，將蘿卜條放入中火煎至表面微黃撈出

4、 鍋中留底油，下五花肉煸出香味，撒入花椒、蔥、姜爆香

5、 加入蘿卜條翻炒片刻

6、 依次加入腐乳汁、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、少量鹽、雞精翻炒均勻，出鍋撒入蔥花，滴點(diǎn)香油即可

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