工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

雞蛋2個(gè)

豆腐適量

香菇適量

輔料：

姜適量

胡蘿卜適量

黃瓜適量

五香粉適量

白糖少許

食鹽適量

植物油適量

味精適量

香油適量

蔥適量

蛋白豆腐丸子的做法：

1、豬肉香放盆中，加蔥姜末，醬油，五香粉，少許甜面醬，一點(diǎn)白糖，適量鹽，味精，香油，少許食用油攪勻調(diào)味

2、香菇洗凈切小粒，胡蘿卜切丁，黃瓜切丁

3、將香菇丁，胡蘿卜丁，黃瓜丁放盆中，然后將豆腐攪碎也一起放盆中

4、將盆內(nèi)的餡料攪勻即成豆腐餡

5、雞蛋煮熟，放冷水中沖一下，剝?nèi)サ捌?/p>

6、用V型刀將雞蛋切開(kāi)（沒(méi)有V型刀就直接用刀對(duì)半切開(kāi)就行），挖去蛋黃，只留蛋白

7、豆腐餡團(tuán)成丸子，放在蛋白中

8、蒸鍋放火上，放入做好的蛋白豆腐丸子

9、開(kāi)中火，上汽以后蒸8到10分鐘即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

暫時(shí)還沒(méi)有小技巧哦！等待您來(lái)發(fā)現(xiàn)。

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