工　　藝：爆口　　味：微辣味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

雞胗300克

洋蔥半個

輔料：

色拉油適量

食鹽1湯匙

蔥少許

姜半塊

蒜2瓣

花椒適量

料酒1湯匙

生抽1湯匙

辣醬1湯匙

辣椒5個

爆炒香辣雞胗的做法：

1、姜切片，蔥切段，蒜切片，紅辣椒剪成段

2、雞胗清洗干凈，打上花刀

3、鍋中倒入清水，放入蔥段和姜片。雞胗焯水瀝干備用

4、炒鍋倒入適量的油，放入蔥蒜片餓干辣椒，爆香鍋底

5、放入焯過水的雞胗，翻炒幾下，烹入料酒。放入洋蔥，加入一勺蒜蓉辣醬，淋上生抽，再炒至1分鐘

6、出鍋前放鹽調(diào)味后，加入麻辣花生，即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《爆炒香辣雞胗的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13616/