香菇烤肉的做法

更新于：2016-11-08 17:32:32

香菇烤肉的做法

工　　藝：烤口　　味：咸鮮難　　度：中級(jí)人　　數(shù)：3-4人準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：30分鐘

主料：

豬肉200g

蝦80g

姜20g

輔料：

料酒少許

黑胡椒適量

橄欖油適量

香菇烤肉的做法：

1、買(mǎi)新鮮香菇，最好是菌蓋包得比較緊密，不像傘一樣完全張開(kāi)的那種，而且最好選大小均勻的。將香菇剪去蒂、洗凈，在香菇表面切幾刀備用。把剪下來(lái)的蒂剁碎，姜切末。大蝦（是為了增加鮮味，可以不放）剝?nèi)ネ鈿ぃサ裟c泥，和香菇蒂、豬瘦肉一起剁成肉餡后，加蘑菇精、鹽、料酒、姜末調(diào)味

2、將肉餡裝入香菇的傘中，壓平固定待用

3、烤箱預(yù)熱（200度），將填好肉的香菇面朝上放在鋪好錫紙的烤盤(pán)上，烤20分鐘(依材料大小，烤的時(shí)間可另行增減)即可。出爐后，上面可以撒點(diǎn)黑胡椒粒

香菇烤肉的做法 www.sk010.cn