做　　法：炒口　　味：香辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：2小時烹飪時間：<10分鐘

主料：

里脊適量

輔料：

淀粉適量

姜適量

蔥適量

淀粉適量

料酒適量

生抽適量

干辣椒適量

孜然粉適量

辣椒粉適量

黑胡椒適量

香辣牙簽肉的做法：

1、里脊肉洗凈切小塊

2、放入辣椒粉,黑胡椒粉，孜然粉

3、繼續(xù)放入料酒和生抽

4、攪拌均勻，放冰箱腌制1到2個小時

5、在腌制好的里脊肉肉里放兩勺淀粉，用手抓均勻

6、用牙簽將里脊肉一個個串好

7、鍋里放油，七八成熱時放入串號的牙簽肉下去炸

8、炸至表面微黃時撈出。等鍋里的油溫升高時將牙簽肉放入復(fù)炸一次，至表面金黃撈出

9、蔥姜，干紅辣椒切好備用

10、鍋里留底油，爆香蔥姜辣椒

11、放入炸好的牙簽肉

12、撒上辣椒粉和孜然粉

13、撒上白芝麻

14、翻炒均勻即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.牙簽肉腌制的時間越長會更入味哦

2.牙簽肉復(fù)炸一次吃起來會更酥脆的

3.里脊肉可以換成雞肉或者牛肉的

《開胃葷菜 香辣牙簽肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13712/