工　　藝：爆口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<15分鐘

主料：

杭椒50克

輔料：

蔥適量

姜少許

料酒適量

生抽1小勺

豆豉1大勺

豉香小炒肉的做法：

1、 五花肉洗凈，切少許蔥姜段

2、 五花肉和蔥姜，料酒放入鍋內加水沒過五花肉

3、 煮至五花肉能用筷子扎透并沒有血水流出即可，撈出晾涼

4、 五花肉切薄片，杭椒切小段，豆豉壓碎，再切少許蔥姜碎

5、 把五花肉直接放鍋內煎至出油稍微卷起，盛出，余油留在鍋內

6、 利用鍋內的余油炒香豆豉和蔥姜碎

7、 下杭椒煸炒至表面泛焦打褶

8、 倒入炒好的五花肉和生抽炒勻即可出鍋

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

《豉香小炒肉的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/13755/