工　　藝：炒口　　味：其它味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：5分鐘烹飪時間：<5分鐘

主料：玉米

輔料：

雞蛋1個

生粉適量

椒鹽少許

細(xì)香蔥1根

椒鹽玉米粒的做法：

1、備齊所有所需材料；

2、將玉米粒控干水分，放入碗中，打入一個雞蛋；

3、加入適量生粉，可以適當(dāng)多放些，以至玉米粒比較有厚重感；

4、充分?jǐn)噭颍�使玉米粒均勻裹滿蛋液；

5、鍋中加適量油，比炒菜稍多一些，燒至七、八成熱時倒入玉米粒，不要立刻用鏟子撥動，等待約半分鐘再用鏟子攪散；

6、炒幾下停一會，不要一直翻動，待玉米粒呈金黃色后熄火，趁熱撒入椒鹽和蔥花，拌勻即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

1.罐裝玉米里水分較多，使用之前充分控干水分；

2.也可只采用蛋清，成品色澤會偏白；

3.炒的時候不要不停翻拌，要使玉米粒與油充分接觸；

4.如果不喜歡油多，也可適當(dāng)減少油量，慢慢將玉米粒煎熟。

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