工　　藝：炒口　　味：咸鮮味難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

蝦1碗

輔料：

色拉油適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

生抽適量

蠔油適量

小蔥適量

白砂糖適量

蠔油香酥蝦的做法：

1、鮮蝦剪去須，腿，挑去蝦線，洗凈

2、鍋入油燒熱，放入清理好的蝦，中小火炒制

3、炒至蝦身水分收干，放入各種調(diào)味料翻炒均勻

4、蓋上鍋蓋燜至湯汁收干，裝盤(pán)撒上蔥花即可

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