工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數(shù)：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：10分鐘

主料：

米飯1碗

輔料：

油菜心100克

胡蘿卜50克

豌豆60克

雞蛋1個

色拉油適量

食鹽適量

雞精少許

小蔥少許

金槍魚什錦炒飯的做法：

1、雞蛋打勻，金槍魚塊撈出瀝凈水待用，菜心、胡蘿卜、榨菜和蔥分別切碎

2、鍋里倒油燒熱，倒入打勻的蛋液，蛋液煎熟后用鏟子鏟盛小塊

3、將炒好的雞蛋撥到鍋子的一邊，放入蔥花、榨菜和胡蘿卜丁翻炒至蔥花和榨菜出香味

4、將炒好的胡蘿卜、榨菜和蔥花也撥到一邊，再放入豌豆和菜心，炒至豌豆表面變皺

5、將米飯放入鍋中，用鏟子將結(jié)塊的米飯弄散，將米飯同鍋中的菜料炒勻

6、將金槍魚塊放入鍋中，用鏟子將金槍魚塊弄碎，同米飯炒勻，然后加雞精和鹽調(diào)味，即可

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