工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準備時間：15分鐘烹飪時間：<60分鐘

主料：

土豆200克

雞300克

輔料：

八角3克

桂皮3克

蔥15克

料酒15克

食鹽4克

白糖3克

雞精3克

胡椒粉1克

姜10克

蒜10克

土豆金針菇燒雞的做法：

1、雞肉洗凈剁成塊，土豆去皮切塊，金針菇洗凈撕開

2、鍋中燒水，雞肉冷水下鍋焯水，水開后撈出，洗凈浮沫

3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，將雞肉下鍋炒，加小半勺料酒

4、再加少量醬油

5、炒勻后加水，水開后轉(zhuǎn)小火

6、燒20分鐘左右將土豆下鍋

7、再燒20分鐘，將金針菇下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉調(diào)味

8、燒至土豆軟面即可出鍋

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