工　　藝：燒口　　味：咸鮮味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

帶魚1000克

黑木耳100克

輔料：

雞蛋1個(gè)

蔥適量

姜適量

蒜適量

食鹽適量

料酒適量

醋適量

白糖適量

家常帶魚燒木耳的做法：

1、準(zhǔn)備好所用食材。

2、帶魚洗凈，去內(nèi)臟，切成段，加入料酒，鹽腌制30分鐘。

3、蔥切段，姜切片，蒜去皮。

4、水發(fā)木耳，撕成小朵。

5、腌制好的魚，沾上蛋液。

6、下入6成熱的油鍋煎制。

7、煎至兩面金黃后撈出瀝油。

8、鍋中留底油，下入蔥姜蒜炒出香味。

9、加入醬油，糖，醋和清水燒開后，下入木耳。

10、加入炸好的帶魚段，大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至20分鐘，收干湯汁即可。

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