做　　法：烤口　　味：奶香味難　　度：中級(jí)掌勺人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：數(shù)小時(shí)烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

低筋面粉90克

高筋面粉210克

輔料：

水195克

芝士片50克

彩椒1個(gè)

香腸2根

金槍魚罐頭半罐

奶粉12克

酵母3克

白糖15克

橄欖油20克

金槍魚披薩的做法：

披薩面餅材料：（可做8寸2個(gè)）

高粉210克、低粉90克、水195克、橄欖油20克、糖15克、酵母3克、奶粉12克

披薩餡料材料：

金槍魚罐頭1/2罐、香腸2個(gè)、馬蘇里拉芝士150克、青彩椒1個(gè)、自制披薩醬2湯匙

1、將披薩面餅所有材料混合。

2、揉至擴(kuò)展階段。

3、發(fā)酵至2倍大。

4、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓排出面團(tuán)內(nèi)氣體。

5、搟成和披薩盤一樣大小的面餅。

6、披薩盤刷一層油，鋪上面餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅底，再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時(shí)膨脹。

7、面餅室溫下發(fā)酵20分鐘，然后刷上事先熬好的披薩醬。

8、將青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香腸切片，馬蘇里拉芝士刨成絲，金槍魚取出備用。

9、鋪上一層芝士。

10、再撒上青椒丁。

11、鋪上金槍魚肉。

12、鋪上香腸片和青椒圈。

13、撒上剩下的芝士。

14、烤箱200度預(yù)熱，中層烘烤約15分鐘即可。

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