主料： 高筋面粉200g 小土豆2 個 蘆筍 4根
輔料： 半小勺 糖一小搓 橄欖油一大勺
調料： 干酵母1/8小勺 溫水120ml 蔥一根 蒜頭1-2瓣 橄欖油 3大勺 馬蘇里拉起司一球約120g 帕瑪森干酪適量 鹽適量 現磨黑胡椒適量

土豆蘆筍披薩的做法：

做餅底：

將酵母溶于溫水中靜置幾分鐘至表面起泡沫

將面粉、橄欖油、鹽、糖、酵母水混合均勻成面團，不需要揉至特別光滑

在面團表面刷一層橄欖油，覆上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵3小時

當面團發(fā)至3倍大，內部呈蜂窩狀的程度即可

將面團揉光滑，搟成3、4mm厚的面片，轉移到裁剪好的烘焙紙上，讓面片在準備其它材料的時候再醒發(fā)一會兒，開始準備配菜

烤披薩：

預熱烤箱240度，將蔥切蔥花，蒜頭壓成蒜茸，和橄欖油再加適量鹽一起混合成蔥蒜油

在餅底上刷一層蔥蒜油

將小土豆洗凈用擦板擦成薄片，和剩下的蔥蒜油混合拌勻

將沾滿蔥蒜油的土豆片均勻的鋪在餅底上，可以略有重疊但重疊部分不要太多。將烤盤反轉過來，鋪好土豆的披薩放在烤盤底。入烤箱，降溫到220度，中層烤10分鐘

將蘆筍去掉老根，用刨刀縱向的刨成長條薄片

將芝士球撕成小片待用（或切片擦絲隨便你）

取出已烤了10分鐘的披薩，將蘆筍片均勻的堆上去，撒上適量現磨黑胡椒

將馬蘇里拉芝士片點綴的撒在蘆筍上，再均勻的擦一層帕瑪森干酪屑上去

放回220度的烤箱再烤8分鐘即可

土豆蘆筍披薩家常菜做法大全 www.sk010.cn溫馨提示：

1.和面用的溫水略有溫度即可，不要超過40度

2.面團剛和好的時候會非常濕潤粘手，可以在手上抹點油防粘，不用揉太久，盡量不要沾干粉。發(fā)面后會變得不那么粘，搟餅底的時候可以用少許干粉

3.土豆片也可以用刀切，但一定要薄，不要超過2mm厚否則會熟得不均勻

4.烤披薩應該用無沿邊的烤盤，沒有的話可以將普通烤盤反轉用

5.芝士可以換其他品種，用羊奶起司會很不錯

《土豆蘆筍披薩的做法》永久閱讀地址：http://www.sk010.cn/shipu/1971/