雞肉玉米披薩的做法
更新于：2013-04-08 23:46:59
輔料： 酵母 5g 溫水 適量 雞胸肉 12g 水 1g 玉米粒 適量 馬蘇 少許
調(diào)料： 細鹽 適量 橄欖油 5g 奧爾良烤肉料 1g 番茄醬 /2大勺 披薩草 適量
雞肉玉米披薩的做法：
1、將高粉、低粉混合，加入鹽，酵母中加入水、攪勻，將酵母溶液加入粉類，用筷子攪勻，倒入水，攪拌成松散狀，靜置10分鐘后加入橄欖油，慢慢將油揉進面團，揉至擴展階段，將光滑面團放入容器，蓋上潮濕的紗布，放置溫暖處發(fā)酵;
2、待面團發(fā)酵至2.5倍大時取出，重新排氣、滾圓，松弛15分鐘;
3、松弛后搟成圓餅形，直徑略大于披薩盤，蓋上紗布，放入冰箱冷藏半小時定型，取出放入已抹油的披薩盤，用叉子在餅皮上扎一些小孔;
4、在餅皮上涂一層番茄醬，鋪上腌制好的雞丁和玉米粒;
5、撒上馬蘇奶酪絲;
6、撒少許披薩草，烤箱200度預熱，上下火烤15分左右。
雞肉玉米披薩特色：
咸香可口
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