工　　藝：燒口　　味：酸甜味難　　度：高級(jí)廚師人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘烹飪時(shí)間：<5分鐘

主料：

白蘿卜300克

輔料：

番茄醬適量

白糖適量

白醋適量

食鹽適量

淀粉適量

茄汁蘿卜花的做法：

1、準(zhǔn)備好白蘿卜和番茄醬。

2、將白蘿卜去皮，切成圓柱形。

3、在圓柱形蘿卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿卜花上撒上鹽，腌制10分鐘。

4、腌好的蘿卜擠去水分，均勻的沾上淀粉。

5、抖去多余的淀粉。

6、取一小碗加入番茄醬糖白醋淀粉和少量的清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

7、鍋中注入油，下入裹滿淀粉的蘿卜。

8、炸至金黃后撈出瀝油后碼放在盤中。

9、鍋中留底油，下倒入調(diào)好的料汁，燒制濃稠。

10、澆在炸好的蘿卜上即可。

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

腌制好的蘿卜一定要擠干水分，否則淀粉粘裹不均勻。

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