工　　藝：炒口　　味：原味難　　度：普通人　　數：3-4人準備時間：10分鐘烹飪時間：20分鐘

主料：

臘肉適量

豬油適量

菜花適量

輔料：

大蔥適量

豌豆苗適量

菜籽油適量

精鹽適量

味精適量

水淀粉適量

臘肉燒花菜的做法：

1、臘肉煮熟，切片；花菜分解為成人拇指大小，洗凈后下沸水焯2—3分鐘（水里最好加鹽，一是保持花菜色澤，二是便于附著咸味）；大蔥切“馬耳朵”狀、豌豆苗洗凈，水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁

2、化豬油（或色拉油）燒熟，先下臘肉稍微炒一下，加高湯、花菜燒至入味，起鍋前依次加豌豆苗、滋汁，菜成

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