工　　藝：其他口　　味：家常味 難　　度：初級(jí)入門(mén)人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<15分鐘

主料：

芥藍(lán)350克

魷魚(yú)125克

紅椒25克

輔料：

食鹽3克

醋1克

味精2克

雞精2克

蔥20克

姜20克

料酒10克

水淀粉15克

白糖3克

雞油60克

魷魚(yú)扒芥藍(lán)葉的做法：

1、將芥藍(lán)葉洗凈；紅椒切絲；魷魚(yú)切絲

2、炒鍋內(nèi)加油30克燒熱，下入芥藍(lán)葉煸炒，加入蔥姜汁、精鹽、雞精、味精各半、白糖，炒熟，用濕淀粉5克勾芡，裝盤(pán)。

3、另將鍋內(nèi)加油燒熱，下入魷魚(yú)絲及余下調(diào)配料炒開(kāi)，用濕淀粉勾芡，澆在芥藍(lán)上即成

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