工　　藝：燒口　　味：微辣味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<30分鐘

主料：

茭白200克

紅椒5克

青椒5克

輔料：

姜2片

香油適量

食鹽適量

白糖適量

生抽適量

老抽適量

胡椒粉適量

干淀粉適量

味精適量

茭白牛肉絲的做法：

1、茭白、姜、青紅辣椒和牛肉都切成絲,牛肉絲用香油、鹽、白糖、生抽、老抽、胡椒粉、干淀粉拌勻腌20分鐘，茭白在開水里焯半分鐘后撈起瀝干待用，熱鍋放油至七成熱，下青紅椒絲、姜絲爆香

2、下茭白翻炒幾下，加點鹽調(diào)味后把腌好的牛肉絲倒下，一同在鍋里炒勻放味精即可

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