工　　藝：烘焙口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘烹飪時(shí)間：<30分鐘

主料：

高筋面粉350克

淡奶油100克

雞蛋50克

輔料：

食鹽2克

牛奶100克

白糖50克

酵母粉4克

卡仕達(dá)醬超軟排包的做法：

1、先放入淡奶油，再投入高粉，面包機(jī)四個(gè)角分別投放酵母、雞蛋(留一點(diǎn)刷表面)、細(xì)砂糖、食鹽，啟動(dòng)面包機(jī)，倒入牛奶開始攪拌

2、因?yàn)槊姘鼨C(jī)沒(méi)單獨(dú)發(fā)酵功能，不用關(guān)閉面包機(jī)，只需將攪拌好面團(tuán)取出在案板再摔打20-30下，靜止10分鐘，切小塊面團(tuán)檢查下，面團(tuán)是否可拉出手套膜

3、將揉至擴(kuò)展階段面團(tuán)繼續(xù)放入面包機(jī)發(fā)酵至兩倍大，手指蘸干粉，在面包上戳個(gè)孔，面團(tuán)不回縮、消氣，面孔不恢復(fù)就是發(fā)酵好了

4、將發(fā)酵的面團(tuán)排氣，分割成10等份，靜止15分鐘

5、取一份面團(tuán)搟制成橄欖形，一邊盡量搟薄些。涂抹上卡仕達(dá)醬，從厚的一邊卷起，底部捏緊，搓成20厘米長(zhǎng)條狀

6、將二次發(fā)酵好排包面團(tuán)涂抹上全蛋液，在表面擠上卡仕達(dá)醬，烤箱預(yù)熱180度，烤制20分鐘即可

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

做時(shí)可以按你的想法整形成土司、圓形甜包或包上你喜歡的餡料等。

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