工　　藝：烤口　　味：甜味難　　度：初中水平人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<10分鐘

主料：

小麥面粉200克

蘋果500克

輔料：

花生油適量

白糖100克

豬油200克

淀粉適量

水100克

蘋果酥的做法：

1、將2/3的面粉放案上、下豬油、清水和勻揉成水油面，1/3的面粉加豬油擦成干油酥。蘋果削皮去心切成小丁，炒鍋置火上，放花生油、白糖、蘋果丁炒至稍熟，下生粉收汁起鍋

2、撒入烤香的芝麻和勻成為餡心，再將水油面和干油酥分別下劑30個(gè)，水油面中包入干油酥用開小酥的方法開酥，包入餡心，捏成蘋果坯，用牙刷彈少許食紅水點(diǎn)噴在蘋果坯的一面

3、再把剩余的面粉用菠菜汁揉成葉綠色的面團(tuán)，做成蘋果葉子和蘋果蒂，裝飾在上了色的蘋果坯上，放入烤盤入爐用中火烤熟即成

美食天下菜譜 www.sk010.cn溫馨提示：

烤的爐溫過高不起酥層；爐溫過低容易漏餡，開成暗酥。

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