工　　藝：泡口　　味：酸味 難　　度：新手嘗試人　　數(shù)：準備時間：數(shù)小時烹飪時間：<數(shù)小時

主料：

北極蝦適量

輔料：

食鹽3克

蜂蜜少許

蜜醋北極蝦的做法：

好幾個朋友都跟我說過網(wǎng)傳醋泡蘿卜能減肥這事。甭管靈不靈，我都愿意試試。我愛吃泡蘿卜，這種醋泡的法子在口感上也很樂意接受。外食時如果菜單上有看到醋泡蘿卜皮，通常開胃涼碟我都會點它。

當然了，單單只有蘿卜皮的話，吃的時侯總覺得單調。正好家里還藏了些上好的野生北極蝦。北極蝦源于深海，有淡淡的甜味，所以也叫北極甜蝦。它營養(yǎng)豐富，含有大量優(yōu)質的不飽和脂肪酸，不含膽固醇，脂肪與卡路里含量也極低。同時，它還富含、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素等各種微量元素。好吃又有營養(yǎng)！

所以，綜合各方面考慮，最后經我手出品的網(wǎng)絡減肥小菜就變成了今天這樣，醋＋蜜＋蘿卜皮＋北極蝦的豪華組合。。。紅醋，紅蝦，點綴上略染上些許紅的白蘿卜。。。閨蜜們聚會時一定別少了這道，豪華版開胃涼碟，越吃越瘦，一定會有很多人喜歡！！！

白蘿卜洗凈，把蘿卜皮削成厚片

攤開，放陰涼通風處晾曬半天，讓蘿卜皮四周都稍有些打焉

北極蝦自然解凍，放入加了姜片和料酒的開水鍋中焯熟撈出

焯好的北極蝦沖洗干凈，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝干水分

取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽

拌勻

放入處理好的北極蝦

把晾好的蘿卜皮改刀切成小塊，加入蜜醋水里腌漬約10小時后，即可開始食用

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