工　　藝：煎口　　味：咸鮮味難　　度：初級入門人　　數(shù)：2準(zhǔn)備時間：15分鐘烹飪時間：<10分鐘

主料：

豆渣50克

玉米面50克

輔料：

雞蛋1個

胡蘿卜1根

西葫蘆1個

色拉油少許

食鹽適量

香油適量

胡椒粉適量

蔬菜豆渣餅的做法：

1、胡蘿卜洗凈，擦成絲。西葫蘆洗凈削去外皮，擦成絲

2、將熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入雞蛋

3、將胡蘿卜絲和西葫蘆絲倒入

4、調(diào)入鹽、少許胡椒粉、香油，徹底攪拌均勻成面糊

5、平底不沾鍋燒熱，倒入少許油并轉(zhuǎn)動鍋身使油攤開

6、舀入一勺面糊，用勺子將面糊攤成圓餅，小火煎

7、待面餅上出現(xiàn)小孔，底部可以在鍋中移動時，將面餅翻面

8、待兩面都煎至金黃即可出鍋

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